C'est l'été

C'est l'été et à cette occasion, je n'ai rien d'autre à vous proposer que de rester bien au chaud chez vous, protégés de la pluie et des chagrins d'amour, à écouter un classique, "Summertime". J'ai choisi la version instrumentale de Sydney Bechet. J'espère que vous aimez le jazz mes cocos.

Les cupcakes, c'est ma tasse de thé

Aujourd'hui, j'avais une folle envie de gâteau à la fraise. Malheureusement, je n'ai plus de fraises (merci sœurette). Je vous propose donc en échange la recette des cupcakes que j'ai concoctés mardi.Ingrédients:

- pour les cakes:

• 150g de beurre mou
• 150g de sucre
• 175g de farine fermentante
  
• 3 oeufs
• 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
• 1 cuillère à soupe de sucre vanillé

- pour le nappage:

• 250ml de crème fraîche liquide
• 50g de sucre

Recette:
Préchauffer le four à 180°C (ou thermostat 6 je crois). Battre les blancs en neige dans un bol et dans un autre plat, battre les jaunes et les sucres. Y ajouter le beurre et la farine. Incorporer maintenant les blancs d'œufs délicatement et enfin le cacao. Préparer un moule à (12) cupcakes (ou muffins), y déposer des moules en papier, y mettre la mixture et enfourner 18 minutes.

En attendant, préparer la garniture. Monsieur n'aimant pas la crème au beurre qui trône habituellement sur les cupcakes, je l'ai remplacée par de la crème fraîche que j'ai fait monter, que j'ai sucrée et colorée à l'aide de colorants alimentaires.

Voici le résultat:

L'effet d'un bon bain bien chaud

Un bon bain, bien chaud. L'eau fumante. Mais pas trop, parce qu'on n'aime pas la buée. Un bon bain, bien clair. L'eau transparente. Pas de mousse, parce qu'on n'aime pas la texture des nuages de savon. Un bon bain, bien réparateur. L'eau revigorant le corps. Pas de bougies, parce qu'on n'en a pas à portée de main et que de toute façon, on peut très bien se les imaginer, les bougies. Un bon bain, bien relaxant. L'eau épousant le corps. Pas de pétales de rose, parce qu'on n'a pas envie de se croire dans une mare pleine de mini nénuphars. Et cette foutue musique qui fait film et super cliché mais l'arrêter ferait simplement tout tomber à l'eau. Et ce foutu sourire béa, qui s'affiche grâce à je ne sais trop quoi. L'eau mélangée à la musique, ça doit faire un choc, une réaction chimique, l'effet d'un joint. On se laisse porter. Autant par le flot d'H2O que par le flot des notes. On glisse alors doucement dans l'eau, les gouttes envahissent tout le corps, bientôt le rideau d'eau se referme sur la tête. On arrête de respirer. Mais les notes ne cessent de couler. On les distingue, altérées par le voile d'eau dans l'oreille, presqu'inaudibles mais perceptibles. On émerge doucement, comme pour éviter de fendre l'air, éviter un choc, qu'il soit thermique ou autre. Pourtant, on avale une masse d'air abondante, comme si on sniffait un rail de coke de dix centimètres. Ca en ferait tourner la tête, ce trop plein d'air d'un coup. Ca en ferait tourner la tête, ces sensations par millions.

Tout ça grâce à un bain. Et un super savon. Vous devez connaître mais je tiens quand même à partager cette délicieuse boutique qu'est LUSH. La première chose qui vois frappe quand vous y entrez, c'est le mélange d'odeurs divines.Savons à la coupe, gelées de douche, crèmes, shampoings, vous ne savez plus où donner de la tête enfin, du nez. Après trois quarts d'heure, je me suis quand même décidée pour :

• le Spice Cake, savon aux épices (cannelle, gingembre, clou de girofle, piment de cayenne)

• et le Sultana, aux fruits séchés (abricot, groseilles, airelles)

Belgian Cookies

Après les cookies aux pépites de chocolat, les cookies au chocolat, les cookies au beurre de cacahuètes, j'ai décidé d'innover: les cookies aux speculoos (que j'ai royalement rebaptisé les cookies belges).

Pour 15 cookies:

• 150gr de farine
• 100gr de beurre mou
• 70gr de pâte de speculoos
• 60gr de sucre roux
• 50gr de sucre cristallisé
• 1/2 sachet de sucre vanillé
• 1 cc de levure chimique
• 1 oeuf
• des pépites de chocolat (facultatif)

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Fouettez le beurre avec les sucres jusqu'à obtention d'une pâte crémeuse. Ajouter l'oeuf et mélanger. Ajouter ensuite la pâte à speculoos et mélanger de nouveau.
Tamiser la farine et la levure chimique et mélanger. Ajouter les pépites. Remuer jusqu'à ce que la pâte soit bien souple.
Disposer de petites boules de pâte sur une grille préalablement recouverte de papier sulfurisé à l'aide d'une cuillère à café. Veiller à les espacer (la pâte à tendance à s'étaler à la cuisson).
Enfourner 10 minutes.
Laisser refroidir et déguster ces délicieux cookies ni trop croquants ni trop mous.

Euroferia en Bruselas

Depuis jeudi soir (et ce jusqu'à dimanche soir), se tient au pied de l'Atomium, à Bruxelles, l'Euroferia.

L'Euroferia, c'est la plus grande fête espagnole en Europe (hors Espagne évidemment). On se croirait presque en Andalouise à voir toutes ces femmes et ces hommes en costume traditionnelle, avec les danses sévillanes et la musique latino, avec cette odeur de churros qui nous chatouille les narines et tous ces stands qui vendent des plats typique du pays.

Mais ayant connu la feria de Jerez, je dois avouer que je suis un peu déçue. L'ambiance est certes à la fête mais moins que dans le pays d'origine. Je ne vais quand même pas me plaindre, j'ai (enfin) eu droit aux churros que j'attendais tant et à ma caïpirinia. Et puis, ça m'a rappelé de bons souvenirs (comme les deux photos ci-dessous, prises à la feria de Jerez en avril 2007)A cette occasion, je vous offre le plus talentueux des joueurs de guitare espagnole, Paco de Lucia.

Les aliments au chocolat ne contiennent jamais assez de chocolat

Lundi (oui, ça date un peu), j'ai reçu Monsieur à dîner et voici le dessert que j'ai concocté de mes petites mimines: de la crème glacée au chocolat dans sa coquille.

Pour +- 1l de glace:

• 50g de cacao en poudre
• 125g de chocolat noir
  
• 1/2 l de lait (entier)
• 50g de sucre
• 150 ml de crème fraîche
• 4 jaunes d'oeufs
• des pépites de chocolat (facultatif)
  

Tout d'abord, mélangez le lait et le cacao dans une casserole et faites bouillir. Laissez ensuite tiédir.
Pendant ce temps, fouettez les jaunes et le sucre dans un saladier jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Versez ce mélange dans la casserole de lait cacaoté tiédi et remettre le feu (doux) quelques minutes, pour épaissir. Hors du feu, ajoutez le chocolat en petits morceaux et mélangez jusqu'à ce que le chocolat ait fondu et que le mélange soit homogène. Ajoutez enfin la crème fraîche.
Laissez refroidir complètement avant de mettre le tout dans une sorbetière (en n'oubliant pas d'y incorporer quelques pépites).
Une fois terminé, placer la glace dans un bac et la mettre au congélateur.


Pour +- 12 coquilles:

• 250g de farine
• 200g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 œufs
  
• 250ml d'eau
• 125g de beurre (fondu)
  

Mélangez les ingrédients de façon à ce que la pâte n'ait pas de grumeaux. Versez une petite louche de la préparation sur votre gaufrier (rond) chaud. Laissez cuire 1 à 2 minutes, retirer rapidement et donner la forme voulue.
Je dois avouer que l'opération est difficile. Il faut avoir les doigts résistants à la chaleur et être très rapide parce que la pâte cuite se durcit dès sa sortie du gaufrier.

L'aiguille de la couturière picore comme une poule minutieuse

Après quelques semaines d'attente (en fait, depuis l'achat de tissus au spectacle du tissu de Mons), j'ai enfin eu ma robe à pois confectionnée par ma chère et tendre maman.
Voici le résultat: une robe rétro qui a couté, en tissu, dix euros, et en temps, une demie journée.

Pour info, ma maman arrange et répare tout vêtement et ce à prix réduit et confectionne certains modèles à prix démocratique aussi. Si vous êtes intéressé, contactez-moi.